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De l’afterwork au dîner, en passant par le dancefloor – et plus si affinités –, ici et là en France, des adresses hybrides et hédonistes brouillent les frontières entre fooding et clubbing pour mieux réinventer le sens de la fête. Party Time

Du 3 au 7 novembre 2024, dans le pavillon dédié au Food Service du salon EquipHotel, la Scène Ouverte sera le théâtre de nombreuses animations.

Le 30e salon Maison&Objet, qui s’est tenu en janvier dernier à Paris, présentait pour la deuxième fois son Hospitality Lab, un parcours de visite inédit destiné aux concepteurs de restaurants, hôtels et autres lieux d’accueil. Retour sur cette édition.

Longtemps confidentiel car jugé ennuyeux, le sans-alcool, ou NoLo, prend de la bouteille. Ce nouvel art de vivre à la française est surtout un marché en plein essor !

C’est une première ! Bleu Petrol, éditeur des magazines Ma Campagne, Résidences Décoration, Hôtel & Lodge et RESTO, est partenaire cette année de Jardins, Jardin 2024, l’événement dédié à l’art des jardins paysagers.

En réaction aux inquiétudes de notre époque, des initiatives voient le jour, plus sociales et plus solidaires. Le restaurant La Belle Étincelle en est un formidable exemple, dont nous parle Stéphane de Carvalho, de l’association Tremplin Extraordinaire.

Les restaurateurs, tous types d’établissements confondus, ont sauté le pas de la transition digitale. Leur nouveau challenge : optimiser l’encaissement, un pari gagnant-gagnant pour eux comme pour leurs clients.

Fleuron français de l’outdoor, le fabricant de mobilier en métal rayonne dans le monde entier. Les clés de son succès ? Un parti pris hyper-fonctionnel doublé d’un large éventail de possibilités créatives, au diapason des besoins de l’hôtellerie-restauration.

Reflet de son positionnement comme de son image de marque, l’ambiance sonore d’un restaurant constitue un fabuleux outil de communication. Ou comment une dégustation peut être portée par la musique… Décryptage.

Créateur, fabricant et distributeur de meubles avec à son actif deux marques emblématiques du design made in France, Ligne Roset et Cinna, le groupe Roset a su préserver sa singularité au fil des générations en plaçant l’indépendance et la création au cœur...

Puisant un second souffle dans les tendances du streetwear, les uniformes en salle s’émancipent des codes académiques pour raconter une histoire, les valeurs d’un établissement… et s’inscrire dans une expérience globale du client.

Parnasse, la marque sélective lancée par Orange, propose des solutions numériques exclusives et des technologies haut de gamme avec, en prime, l’accompagnement par un coach digital personnel : un service d’excellence, gage de sérénité.

Créé en 1969 mais héritier de traditions remontant au xiie siècle, le Marché international de Rungis, qui nourrit 20 millions de personnes chaque jour, innove pour mieux servir les restaurateurs.

Du jardin au rooftop en passant par l’indispensable terrasse, l’air du temps est au végétal, à l’essentiel, au durable, à la transparence, aux matières naturelles incitant au lâcher-prise.

Responsable de la communication de la chaîne internationale The Leading Hotels of the World, Lise a profité du confinement pour apprendre à habiller des lieux avec des fleurs séchées, et exprimer ainsi sa passion pour le végétal. 

Roses et glycines à profusion, lierres et fougères en cascades… une végétation luxuriante (et souvent fake) éclôt sur les façades des restaurants. Attirés comme des abeilles, les consommateurs-instagrammeurs bourdonnent en terrasse.