La cave de service optimise la mise à température de dégustation ; celle de vieillissement reproduit les conditions de conservation d’une cave traditionnelle, protégeant les bouteilles de la lumière, des variations de température, des odeurs, des vibrations et de l’humidité. Mais pourquoi choisir quand le fabricant Liebherr propose des modèles mixtes, tel que le « EWTDF3553 » capable à la fois d’amener lentement à maturation les cépages et d’offrir un espace adapté aux bouteilles à servir ?
ARMOIRE À GLACE
Avec porte vitrée (comme ici) ou pleine, ce cellier professionnel d’une hauteur de 213,4 cm offre trois zones de climatisation avec contrôle séparé. Il accueille 99 bouteilles sur ses 12 clayettes, dont 9 sont totalement extractibles.
Vario Série 400, « RW466365 », 9 460 €, Gaggenau
STOCKAGE XXL
Fabriquée en France, cette cave de vieillissement en pose libre garantit une excellente maturation grâce à son double-vitrage anti-UV et une très grande capacité : jusqu’à 230 bouteilles !
Collection Oxygen, « OXG1T230NVSD », 2 049 €, Artevino
DISCRÈTE
Encastrable, cette cave à vin au contour Inox trouve sa place dans toute cuisine équipée contemporaine. Permettant de ranger 18 bouteilles, elle décline une plage de températures allant de 5 à 20 °C.
« KWE884520M », 1 699,99 €, AEG
FLEXIBLE
Son atout ? Elle peut contenir jusqu’à 18 bouteilles de formes et de tailles variées, magnums inclus. Sa conception compacte, sans poignées saillantes, en fait un modèle adaptable à tous les intérieurs.
Série 900 Pro, « KBW5T », 1 899,99 €, Electrolux
VITRINE
Look monochrome noir, espaces conçus pour mettre en valeur les précieux millésimes à la manière d’une collection… cette réserve, avec porte dotée d’un filtre anti-UV, a tout bon.
« KWK36ABGA », 2 039,99 €, Bosch
CONNECTÉE
Sa technologie s’appuie sur l’application hOn : tenue du répertoire des étiquettes, recommandations sur le vin à acheter ou à associer à un plat, alertes en cas de chute de température et conseils d’entretien.
« Wine Bank 60 Series 5 », 1 699 €, Haier
FESTIVE
Voici la toute première cave à champagne au monde, et elle est française. D’une rare élégance, elle présente une clayette tournante au design de vasque, et d’autres gainées de cuir.
« Divine », grand modèle, à partir de 9 990 €, EuroCave
DOUBLE ZONE
Cette cave de service en pose libre, contenant 50 bouteilles, dispose de deux compartiments distincts pour la mise à température de vins blancs, rouges et rosés, chaque zone se réglant indépendamment de l’autre.
« LS51.2ZBLACK », 499 €, La Sommelière
SOUS PLAN
Faible largeur (60 cm) et porte réversible permettent à cette cave de service de s’intégrer partout. D’une capacité de 34 bouteilles, elle dispose d’un éclairage Led et de trois zones de température réglables séparément.
« KWT 6321 UG », 3 299 €, Miele
