Une maisonnette sur deux niveaux dans le quartier pittoresque de Saint-Patern, un sympathique jeune couple qui a déjà bien roulé sa bosse (le parcours d’Alexandre Juton est retracé en images dans les toilettes !) et surtout, « une cuisine lisible, gourmande, franche. Le principe : un produit, 3 saveurs qui l’accompagnent »… Inspirations renouvelle sa carte en permanence, « gage de liberté, de créativité », selon le chef, particulièrement doué avec les poissons. Difficile, donc, de citer un plat. Mais l’amuse-bouche, l’incroyable croissant à l’ail noir et au citron vert, donne le ton…
