Pour le topping
Faites cuire la courge au four ou à la vapeur.
Au four : préchauffez le four à 180 °C. Coupez la courge en deux, retirez les graines et les filaments à l’aide d’une cuillère à café ou d’une cuillère à écosser. Placez les deux moitiés de courge, côté plat vers le bas, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Faites cuire pendant environ 45 min, ou jusqu’à ce que la courge soit tendre. Récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.
À la vapeur : coupez la courge en morceaux de taille égale et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 20 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Vous pouvez utiliser un cuit-vapeur ou un panier vapeur pour cette méthode de cuisson.
Mixez tous les ingrédients jusqu’à ce que la texture soit bien lisse et crémeuse. Décorez votre smoothie bowl avec les toppings (liste non exhaustive).
