Poêlée d’agneau bio aux tomates cerises et au basilic

Effeuillez le basilic, lavez-le et séchez-le.

Pelez l’ail et pressez les gousses.

Salez et poivrez les cubes d’agneau.

Faites chauffer l’huile dans une poêle. Faites-y colorer rapidement les pignons de pin et réservez-les.

Dans la même poêle, faites colorer les cubes de gigot bio 1 min à feu vif sur toutes leurs faces.

Ajoutez l’ail et les tomates, laissez cuire 10 min à feu doux en remuant doucement. Remettez les pignons de pin et, hors du feu, incorporez le basilic.

Servez la poêlée d’agneau bio accompagnée d’une ratatouille ou de pâtes fraîches.

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Suggestion : remplacez les tomates cerises par des olives et des grains de raisin frais.