Préchauffez le four à 180 °C.
Fouettez les œufs entiers avec les 90 g de sucre, le sucre vanillé et 60 g de beurre fondu. Incorporez la farine et versez petit à petit le lait froid.
Équeutez les fraises et coupez-les en 4.
Dans une poêle, faites-les sauter rapidement (1 à 2 min) dans 30 g de beurre avec 1 c. à s. de sucre. Laissez refroidir.
Pendant ce temps, faites fondre 30 g de beurre à feu doux. À l’aide d’un pinceau, beurrez le plat. Répartissez les fraises poêlées dans le plat et versez la pâte par-dessus.
Enfournez pour 20 à 25 min, selon les fours : le far doit être doré. Dégustez-le tiède ou froid, accompagné de fraises fraîches.
