Niché dans le flambant neuf Domaine de la Reine Margot, au sein d’un hôtel MGallery qui redonne vie au refuge qu’occupait Marguerite de Valois au XVIIe siècle, ce restaurant est alimenté par le potager et le verger des lieux. Le chef Jean-Philippe Pérol y puise de quoi concocter des plats, largement végétaux, qui n’oublient pas d’être gourmands. Comme ses « bouchées Marguerite », soit la revisite des classiques bouchées à la reine déclinées avec du homard, des ris de veau ou des légumes. Une cuisine française que l’on déguste, l’été, sur la vaste terrasse donnant sur les jardins avec, en arrière-plan, la tour Eiffel flamboyante.
