Profitant de sa complète rénovation, le Domaine de Locguénolé, Relais & Châteaux iconique, entre un bras de mer et la forêt, a repensé son offre de restauration. Son fleuron, le restaurant L’Inattendu, reprend les codes décoratifs de l’hôtel : ambiance retour des Indes dans une salle ultra-végétalisée, sous une magnifique verrière accolée au château. Là, le chef MOF 2023, Yann Maget, passé chez Kei Kobayashi et Éric Frechon, célèbre brillamment les produits du terroir breton, ceux de la terre comme ceux de la mer, avec une pointe d’exotisme : tourteau, kari gosse, tagette ; oursin, pâtes, fenouil, citron ; pigeon, chou de Lorient, limequat, whisky… La cheffe pâtissière Annabelle Lévêque participe aussi au voyage avec une pomme verte, gingembre, coriandre, piment ou une rhubarbe, thé, lait, fleurs.
