Situé sur une petite place ombragée à Saint-Émilion, le Logis de la Cadène est une institution locale puisqu’il a été fondé en 1848. La famille de Boüard de Laforest a redonné un sacré coup de jeune à cette belle endormie en la rachetant en 2013 et en entamant deux années de travaux. Aujourd’hui, une énergie nouvelle est insufflée par le jeune et talentueux chef Alexandre Baumard. Et l’étoile au Michelin acquise en 2017 est une reconnaissance du travail effectué. Sur la carte, on retrouve un grand choix de vins de l’appellation que l’on savoure avec une cuisine contemporaine privilégiant toujours les produits locaux et de saison.
