Dans cette campagne toscane, la vue sur les vignes du Chianti ne cesse de fasciner. Le soleil du soir semble les caresser. Dans ce cadre idyllique, Giovanni Luca di Pirro, le chef exécutif du restaurant de l’hôtel Como Castello del Nero, propose une cuisine étoilée en privilégiant uniquement les produits sourcés dans les fermes environnantes. Les plats se veulent inventifs, mais gardent une vraie identité italienne. Les menus changent au fil des saisons : herbes fraîches, légumes et tomates gorgées de saveurs dès le mois de juin et truffes à l’automne. La carte présente des vins de la région à des prix très raisonnables.
