Née en France mais américaine de cœur depuis 35 ans, première et seule cheffe triplement étoilée aux États-Unis (à l’Atelier Crenn, à San Francisco), Dominique Crenn a (re)traversé l’Atlantique. Jusqu’alors peu connue dans l’Hexagone, sa notoriété va grandissante : elle est jurée de la saison 15 de « Top Chef » et elle a ouvert récemment Golden Poppy, le restaurant de l’hôtel La Fantaisie, au cœur de la vibrante rue Cadet, à Paris. Dans un décor poétique et floral, autour d’un olivier ou en terrasse, sous la véranda ou au comptoir, on goûte ses plats de partage inspirés par la Californie multiculturelle : ceviche de bar de ligne, lait de panais et leche de tigre ; brocolettis grillés, sauce garum, pesto de sésame noir ; sundae au chocolat… Dominique Crenn signe aussi les amuse-bouche et 11 cocktails servis au bar en rooftop.
