Œufs mayo truffés, soupe à l’oignon gratinée à souhait, poireaux fondants et tartare d’exception signé Alexandre Polmard… Dans une ambiance 100 % bistrotière, les entrées se partagent « comme à la maison » sous l’affable houlette du sommelier Sébastien Perrier, transmué en hôte de cette seconde tablée des frères Le Meur. Deux ans après l’ouverture de Gemellus, le chef Maxime Le Meur propose ici des plats généreux puisés dans la cuisine française comme des madeleines de Proust : blanquette de veau, saucisse au couteau, haddock poché au lait… La promesse s’apprécie aussi dans les verres, jusqu’aux dernières notes sucrées.
