Faites cuire les blancs de poireau à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Laissez-les refroidir complètement et pressez-les pour éliminer autant d’eau que possible.
Coupez les poireaux en morceaux et mettez-les dans un robot multifonction avec tous les autres ingrédients.
Mixez pendant quelques secondes seulement (la texture souhaitée devrait ressembler à celle des rillettes, il est important de ne pas trop mixer, 3 ou 4 secondes suffisent).
Placez ces rillettes dans un récipient et laissez-les reposer au frais pendant 3 heures minimum.
Dégustez-les avec du pain grillé.
